| Печать | |
Установки для высокотемпературной стерилизации (UHT)Ультрапастеризация - процесс термической обработки сырого молока и продуктов его переработки. Ультрапастеризация осуществляется в потоке в закрытой системе с выдержкой не менее чем две секунды одним из следующих способов: Контроль эффективности ультрапастеризации осуществляется путем испытания проб молока и продуктов его переработки в целях проверки их соответствия требованиям настоящего Федерального закона. Периодичность контроля эффективности ультрапастеризации устанавливается программой производственного контроля UHT установки предназначены для стерилизации молока, молочных напитков и соков. Высокотемпературная обработка молока при температуре t = +140С на UHT установках позволяет при дальнейшем асептическом розливе достичь срока хранения стерилизованного продукта при комнатной температуре до 1 года. Установка при необходимости укомплектовывается гомогенизатором.
|